君山區(qū)2019年1—2月蔬菜市場(chǎng)運(yùn)行情況專題分析

自去年底以來，我區(qū)普降大雪，氣溫急劇下降，低溫陰雨天氣持續(xù)至今。在陰雨連綿、日照減少的少見氣候條件下，蔬菜等農(nóng)作物生長緩慢，供應(yīng)陷入緊張，價(jià)格大幅上漲，并持續(xù)高位運(yùn)行至3月初，增加了市民生活成本。

一、1月—2月蔬菜市場(chǎng)運(yùn)行情況

元月份，隨著春節(jié)日益臨近，各大、中、小學(xué)陸續(xù)放假和外出人員返鄉(xiāng)，蔬菜消費(fèi)需求從月初開始穩(wěn)步增加，蔬菜日均消費(fèi)量節(jié)節(jié)攀高，元月份各周日均交易量分別為43.7萬公斤、58萬公斤、61.5萬公斤、72萬公斤、123萬公斤，特別是月底因臨近春節(jié)，蔬菜日均成交量猛竄到123萬公斤，環(huán)比增長70.83%。受持續(xù)低溫陰雨天氣影響，本地蔬菜因日照不足、氣溫偏低等因素影響，生長緩慢，導(dǎo)致供應(yīng)減少，質(zhì)次價(jià)高。如菜薹、油菜、生菜分別高達(dá)16元/公斤、12元/公斤、10元/公斤，漲幅均在20%以上，比往年同期偏高。外調(diào)蔬菜因天氣因素和春運(yùn)繁忙，物流運(yùn)輸和倉儲(chǔ)成本較平時(shí)大幅增加，保管難度加大，導(dǎo)致蔬菜批零價(jià)格大幅上漲。如西紅柿、青椒、苦瓜、冬瓜、豆角等外調(diào)蔬菜銷量上漲幅度較大，價(jià)格分別上漲22.2%、33.3%、30%、25%、20%。

2月份，因經(jīng)歷長時(shí)間的低溫陰雨天氣，蔬菜生產(chǎn)大幅減產(chǎn)，供應(yīng)減少，蔬菜生產(chǎn)、采擷和運(yùn)輸、保管成本增加。特別是臨近春節(jié)，市民提前備貨，蔬菜需求增加。在強(qiáng)勁需求的拉動(dòng)下，蔬菜批發(fā)價(jià)格猛竄至5.27元/公斤最高價(jià)位。零售價(jià)格在持續(xù)陰雨天氣影響下，節(jié)后一反常態(tài)，不降反漲，穩(wěn)步上漲最高達(dá)8.45元/公斤，比節(jié)日期間上漲4.45%。

后段，隨著持續(xù)陰雨結(jié)束，春暖花開，氣溫升高，日照增多，萬物復(fù)蘇，本地蔬菜進(jìn)入茂盛生長期，菜苔、菠菜、油菜、和大白菜、芹菜等大路菜開始大量上市，我區(qū)蔬菜供應(yīng)偏緊的局面可以得到扭轉(zhuǎn)。預(yù)計(jì)3月份蔬菜價(jià)格將呈大幅下降走勢(shì)。

二、菜價(jià)高位運(yùn)行原因分析

往年春季過后，菜價(jià)回落的速度較快，今年因受持續(xù)低溫陰雨天氣影響，長時(shí)間處于高位，回落速度非常緩慢。表明今年1月—2月份蔬菜的供應(yīng)狀況始終處于偏緊的狀態(tài)。根據(jù)與往年1月—2月份蔬菜加權(quán)平均價(jià)走勢(shì)對(duì)比，住年的菜價(jià)只是在臨近春節(jié)時(shí)快速走高，春節(jié)過后迅速回落，而今年春節(jié)之前菜價(jià)就早早沖到高位，春節(jié)過后仍然居高不下。主要原因如下：

1、持續(xù)陰雨天氣是菜價(jià)高位運(yùn)行的主要原因。去年底的強(qiáng)降溫、強(qiáng)降雪凍壞本地蔬菜，導(dǎo)致蔬菜供應(yīng)偏緊，價(jià)格上漲幅度過大。往年的1月—2月份，我區(qū)蔬菜批零均價(jià)在春節(jié)期間會(huì)出現(xiàn)較高的價(jià)位，因?yàn)榇汗?jié)期間人們對(duì)蔬菜的需求量加大，蔬菜批零均價(jià)都會(huì)明顯高于平常時(shí)期。但是，春節(jié)過后，菜價(jià)會(huì)快速回落。今年春節(jié)過后，菜價(jià)一直居高不下，有些品種的價(jià)格甚至還高于春節(jié)期間。這是因?yàn)槌掷m(xù)陰雨天氣影響了蔬菜生長，低溫天氣使得蔬菜保存難度加大，品質(zhì)變差，供應(yīng)減少，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格長期處于高位。

2、節(jié)日效應(yīng)抬高了蔬菜價(jià)格。元月份以來，隨著春節(jié)日益臨近，各大、中、小學(xué)陸續(xù)放假和外出人員返鄉(xiāng)，蔬菜消費(fèi)需求從月初開始穩(wěn)步增加，特別是市民節(jié)前提前備貨，大量采購蔬菜，蔬菜日均消費(fèi)量節(jié)節(jié)攀高，春節(jié)前幾天蔬菜日均成交量猛竄到123萬公斤，環(huán)比增長70.83%。

3、陰雨天氣增加了蔬菜運(yùn)輸成本。因受持續(xù)陰雨天氣影響，蔬菜采購和保管難度加大，加上春運(yùn)繁忙，物流運(yùn)輸和倉儲(chǔ)成本較平時(shí)大幅增加，導(dǎo)致蔬菜批零價(jià)格大幅上漲。

三、穩(wěn)定菜價(jià)的對(duì)策

通過調(diào)查分析，蔬菜的種植收益與同期種植的糧棉油相比，要高出許多。然而，蔬菜種植中存在著氣候影響、市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)等較大的風(fēng)險(xiǎn)因素，特別是在盲目種植狀態(tài)下，使蔬菜生產(chǎn)時(shí)常處于“高價(jià)—擴(kuò)種—低價(jià)—減種—高價(jià)”的惡性循環(huán)中。為此，我們建議：

第一，建立監(jiān)測(cè)預(yù)警機(jī)制。應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息化建設(shè)，建立事前預(yù)警機(jī)制，發(fā)揮政府對(duì)市場(chǎng)的調(diào)節(jié)職能。由于市場(chǎng)具有自發(fā)性、盲目性和滯后性，相關(guān)部門和協(xié)會(huì)組織應(yīng)當(dāng)在種植前后，收集田間地頭、流通環(huán)節(jié)的各類信息，進(jìn)行匯總，然后利用媒體等權(quán)威信息平臺(tái)發(fā)布，讓菜農(nóng)能夠及時(shí)、全面、準(zhǔn)確地了解蔬菜市場(chǎng)信息和走勢(shì)，掌握市場(chǎng)總供給的信息，合理安排蔬菜種植面積。

第二，建立蔬菜供應(yīng)鏈條。相關(guān)部門應(yīng)做好協(xié)調(diào)工作，解決千家萬戶小規(guī)模經(jīng)營與尚不正規(guī)的大市場(chǎng)之間的矛盾，解決蔬菜銷售過程中存在的困難，使菜農(nóng)告別無序種植，其生產(chǎn)的蔬菜才會(huì)真正適銷對(duì)路，進(jìn)入高效流通體系。應(yīng)鼓菜農(nóng)建立專業(yè)合作社，將分散的小規(guī)模經(jīng)營農(nóng)戶組織起來，發(fā)揮規(guī)模生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)。

第三，培養(yǎng)菜農(nóng)市場(chǎng)意識(shí)。蔬菜價(jià)格漲跌是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展規(guī)律，菜農(nóng)必須有市場(chǎng)意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。當(dāng)前，菜農(nóng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力較弱，生產(chǎn)技術(shù)、種植品種、溝通渠道也較少，蔬菜生產(chǎn)滯后于市場(chǎng)需求，既挫傷了菜農(nóng)生產(chǎn)的積極性，也增加了蔬菜生產(chǎn)的不確定性。要通過學(xué)習(xí)，提高對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律的認(rèn)識(shí)，政府部門可采取組建協(xié)會(huì)的方式，讓菜農(nóng)及時(shí)了解市場(chǎng)變化，提高風(fēng)險(xiǎn)抵御能力。

君山商務(wù)糧食局

2019年3月29日